In der modernen nutrazeutischen Formulierung wird die Produktleistung nicht mehr allein durch die funktionale Wirksamkeit der Wirkstoffe bestimmt. Zunehmend hängt sie auch von technologischem Verhalten, Verarbeitbarkeit und sensorischer Akzeptanz ab.

Dieser Aspekt wird besonders kritisch, wenn es um ätherische Öle und aromatische Pflanzenextrakte geht, die zwar häufig in nutrazeutischen und phytotherapeutischen Formulierungen eingesetzt werden, jedoch oft starke sensorische Einschränkungen aufweisen, die die Verbraucherakzeptanz und Produktanwendbarkeit beeinträchtigen können.

Zu den relevantesten Beispielen zählen Pfefferminzöl und Ingweröl, zwei hochfunktionale Inhaltsstoffe, die in Formulierungen zur Unterstützung der Verdauung, des Stoffwechsels und der allgemeinen Gesundheit eingesetzt werden. Trotz ihrer anerkannten Vorteile zeichnen sich beide Inhaltsstoffe durch hohe Flüchtigkeit, intensives Aroma und anhaltende Schärfe aus, was ihre Integration in feste Darreichungsformen wie Kapseln, Pulver oder Stick Packs erschwert.

Die formulierungstechnischen Herausforderungen ätherischer Öle

Ätherische Öle sind komplexe Gemische flüchtiger aromatischer Verbindungen. Diese chemische Natur ist zwar für ihre funktionale Aktivität verantwortlich, verursacht jedoch auch eine Reihe technischer Probleme bei der Formulierungsentwicklung:

Eine der Hauptherausforderungen ist die aromatische Flüchtigkeit, die während Verarbeitung, Lagerung und Haltbarkeit zu einem fortschreitenden Verlust sensorischer und funktionaler Komponenten führt.

Ein weiterer kritischer Aspekt ist das starke, mitunter scharfe sensorische Profil, insbesondere bei Ingwer, das die Genießbarkeit und Verbraucherakzeptanz negativ beeinflussen kann.

Darüber hinaus sind ätherische Öle sehr empfindlich gegenüber Oxidation und Umweltstressfaktoren wie Licht, Sauerstoff und Feuchtigkeit, die ihre Stabilität im Laufe der Zeit weiter verringern können.

Schließlich erschwert ihre flüssige Beschaffenheit die Handhabung in pulverbasierten Herstellungsprozessen, was häufig zu mangelnder Homogenität und Dosierungsschwankungen führt.

Die Mikroverkapselungstechnologie FlowActives®

Um diesen Einschränkungen zu begegnen, hat IPS die Mikroverkapselungstechnologie FlowActives® entwickelt, ein auf Koazervation basierendes System, das flüssige Funktionsinhaltsstoffe in stabile, frei fließende Mikrokapseln umwandelt.

Durch diesen Prozess werden Pfefferminz- und Ingweröl in eine flexible biopolymere Matrix eingebettet, die als schützende und funktionale Barriere wirkt.

Dieses System bietet mehrere Vorteile:

Der erste ist der Schutz vor Umweltabbau, der Oxidation deutlich reduziert und die Integrität flüchtiger Verbindungen über die Zeit bewahrt.

Der zweite ist die Modulation der sensorischen Wirkung, die eine kontrollierte und ausgewogenere Wahrnehmung von Aroma und Geschmack ermöglicht, ohne die funktionale Identität des Inhaltsstoffs zu verändern.

Der dritte ist das verbesserte technologische Verhalten, da die verkapselte Form die Fließfähigkeit, die Mischhomogenität und die Dosierpräzision in industriellen Prozessen erhöht.

Schließlich ermöglicht die Technologie die Umwandlung flüssiger ätherischer Öle in feste Mikrokapseln, wodurch neue Formulierungsmöglichkeiten entstehen und Herstellungsprozesse vereinfacht werden.

Von der sensorischen Einschränkung zur Formulierungschance

Die Mikroverkapselung von Pfefferminz und Ingwer beseitigt nicht ihre funktionalen Eigenschaften, sondern ermöglicht einen anspruchsvolleren und kontrollierteren Einsatz in nutrazeutischen Systemen.

Pfefferminzöl profitiert von einer sanfteren und ausgewogeneren sensorischen Freisetzung, die seine Frische bewahrt und gleichzeitig Intensitätsspitzen reduziert.

Ingweröl hingegen profitiert von einer deutlichen Reduzierung der Schärfe, wodurch es sich besser für die Integration in komplexe Mehrstoffformulierungen eignet.

Diese Transformation eröffnet den Weg zu einer neuen Generation nutrazeutischer Produkte, in denen ätherische Öle eingesetzt werden können in:

• Kapselformulierungen
• Pulvermischungen
• Stick Packs
• funktionalen Mehrstoffsystemen

Auf dem Weg zu fortschrittlichem sensorischem Nutraceutical-Design

Die FlowActives®-Technologie stellt einen Fortschritt im Design nutrazeutischer Formulierungen dar und ermöglicht es Herstellern,  funktionale Leistung mit verbesserter sensorischer Erfahrung zu verbinden.

Durch die Überbrückung der Lücke zwischen Wirksamkeit und Genießbarkeit unterstützt IPS die Entwicklung fortschrittlicherer, stabilerer und verbraucherfreundlicherer Produkte auf Basis pflanzlicher Wirkstoffe.

Hinweis: Dieser Artikel dient ausschließlich Informationszwecken und ersetzt keine professionelle medizinische Beratung.