[Case Study] Come N.T. Solutions ha sviluppato un integratore a base di Olio di Pesce Microincapsulato stabile e altamente disponibile
Il problema:
N.T. Solutions, azienda specializzata nella produzione conto terzi di integratori alimentari, ha registrato una crescente richiesta da parte dei brand clienti di soluzioni innovative a base di omega-3 da olio di pesce, che presentassero però caratteristiche migliorative in termini di stabilità, gusto e assorbimento.
Nessun dubbio sulle qualità nutrizionali dell’olio di pesce: EPA e DHA sono acidi grassi essenziali con comprovati benefici su cuore, cervello e vista.[1] [2]
Tuttavia, utilizzare olio di pesce comporta una serie di problemi tecnici e sensoriali, tra cui:
- Ossidazione rapida → perdita di efficacia e irrancidimento con conseguente degradazione del principio attivo e sviluppo di odori sgradevoli.
- Problemi organolettici: l’aroma e il gusto dell’olio di pesce sono difficili da mascherare, soprattutto in formati come sachets monodose e tendono a ripresentarsi al palato durante la digestione gastrica.
- Difficoltà di stabilizzazione nei formati in polvere o in bustina
- Difficile gestione industriale (olio liquido, viscoso, sensibile)
N.T. Solutions aveva un’esigenza ben precisa: offrire ai propri clienti brand un omega-3 di origine marina altamente efficace, riducendo i limiti tipici dell’olio di pesce tradizionale.
È iniziata pertanto la ricerca di una soluzione:
- stabile nel tempo
- piacevole al consumo
- compatibile con i propri impianti di produzione
I tentativi di soluzione:
Le prime strategie di formulazione analizzate da N.T. Solutions si sono rivelate inefficaci a causa di alcune criticità:
- Capsule molli: pur essendo un formato largamente diffuso, non impedivano completamente l’ossidazione e generalmente presentavano odori residui.
- Gummies: anche questa forma offriva minore protezione dall’ossidazione, incompatibilità tra alcuni ingredienti da gestire in produzione (l’olio di pesce è una sostanza lipofila, mentre le gummies sono a base acquosa / gelatinosa), bassa quantità di olio incorporabile in ciascuna caramella.
- Uso di antiossidanti: sebbene utili, non risolvevano completamente il problema dell’instabilità, soprattutto se l’olio rimaneva esposto all’ossigeno durante la lavorazione.
La soluzione vincente: microincapsulazione del FishOil
N.T. Solutions ha deciso infine di adottare la tecnologia di microincapsulazione FLOWACTIVES® per proteggere e valorizzare l’olio di pesce fin dalla fase produttiva.
Le microcapsule FLOWACTIVES® racchiudono l’olio di pesce in una matrice protettiva a base di gelatina, creando una barriera che:
- Protegge l’olio da luce, ossigeno e umidità
- Previene l’ossidazione e l’irrancidimento
- Maschera parzialmente odori e sapori
- Consente il rilascio controllato e gastroresistente (opzionale)
Il risultato? Una polvere microincapsulata stabile, sicura e perfettamente dosabile.
Grazie alle microcapsule FLOWACTIVES®, N.T. Solutions ha potuto:
- Ampliare l’offerta ai brand partner con un Fish Oil innovativo
- Migliorare la shelf-life e la stabilità degli omega-3
- Evitare il retrogusto di pesce, migliorando l’esperienza utente
- Ottimizzare i processi produttivi, eliminando la gestione del liquido
- Garantire un dosaggio preciso
Conclusioni:
Con l’introduzione delle microcapsule di olio di pesce FLOWACTIVES®, N.T. Solutions è riuscita a rispondere alle esigenze dei brand partner, offrendo un ingrediente funzionale, stabile, sicuro e ideale per l’integrazione in formati come le capsule rigide ed i sachets monodose, potendo così:
- garantire una migliore conservazione del principio attivo nel tempo
- offrire un’esperienza sensoriale migliorata, riducendo il fastidiosoretrogusto di pesce
- consentire un rilascio prolungato, mirato e più efficace aumentando la biodisponibilità degli omega-3 rispetto all’olio di pesce non microincapsulato
- ottimizzare la gestione produttiva e il dosaggio dei nutrienti
La microincapsulazione si è dimostrata quindi un punto di svolta per N.T. Solutions, che oggi può offrire soluzioni a base di Olio di Pesce altamente performanti, in linea con le aspettative di un mercato sempre più esigente in termini di qualità, efficacia e innovazione.
“La svolta è stata poter gestire un attivo delicato come l’olio di pesce in forma di polvere scorrevole e facilmente macchinabile. Una soluzione perfetta per capsule e sachets.”
— Team R&D, N.T. Solutions
[1] Elgar, K. (2022) EPA/DHA: A Review of Clinical Use and Efficacy. Nutr. Med J., 2 (2), 95-130
[2] AlijaniA, Andreas Hahn, William S. Harris, Jan Philipp Schuchardt (2025) Bioavailability of EPA and DHA in humans– A comprehensive review Sepideh