Da qualche anno, la microincapsulazione alimentare ha rivoluzionato il settore degli integratori alimentari. Infatti, questo processo permette di superare i limiti derivati dalla produzione di integratori classici, ottenendo numerosi benefici. La microincapsulazione a uso alimentare consiste nel rivestire materie prime, sia liquide che solide, con una sottile membrana polimerica.
Il processo maggiormente utilizzato per la microincapsulazione è quello della coacervazione a tre stadi. La coacervazione di microcapsule permette di ottenere prodotti di qualità nettamente superiore rispetto agli integratori classici. Infatti, oltre a una maggior stabilità e durabilità nel tempo, incapsulare integratori alimentari consente di aumentare la concentrazione dei principi attivi fino all’87%.
Le microcapsule secche ad uso alimentare si sono rivelate utili anche per quanto riguarda il mascheramento di odori e sapori sgradevoli. Inoltre, questo processo ha permesso la produzione di integratori costituiti da prodotti prima inutilizzabili per via di effetti collaterali come forti bruciori di stomaco. In effetti, un ulteriore vantaggio della microincapsulazione in ambito alimentare è quello di riuscire a proteggere il principio attivo dai succhi gastrici, veicolandolo direttamente all’interno dell’intestino.
La microincapsulazione alimentare è una tecnologia ormai sempre più all’avanguardia che permette un rilascio controllato dei principi attivi, garantendo un’efficacia mai vista negli integratori classici. Tra le microcapsule secche ad uso alimentare più utilizzate, troviamo ad esempio quella al rosmarino. Questa si è rivelata estremamente utile per stimolare la digestione e per la depurazione del fegato. Inoltre, grazie alla coacervazione di microcapsule di questo tipo, è stato possibile associare il prodotto principale con altri estratti vegetali, favorendo ad esempio il mantenimento della funzionalità epatica.
Il settore della microincapsulazione alimentare è in costante crescita e pian piano sta prendendo il sopravvento sui classici integratori. La sua continua evoluzione permette infatti di ottenere un prodotto mirato e atto a soddisfare le esigenze specifiche di qualunque cliente.
Informazioni tecniche: composizione, caratterizzazione, caratteristiche
Di seguito le schede tecniche di alcuni degli oli e degli estratti che abbiamo microincapsulato per i nostri clienti:
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