01. Descrizione prodotto
Queste microcapsule secche, ottenute per coacervazione e contenenti olio di pesce ad alto contenuto di acidi grassi Omega 3 (EPA/DHA), sono specificatamente studiate per consentire la formulazione di forme orali solide (capsule rigide, bustine monodose dispersibili) di un ingrediente di fondamentale importanza per l'alimentazione umana (acidi grassi della serie omega3). La membrana della microcapsula funge da barriera per impedire che l'ingrediente si dissolva in bocca.
02. Informazioni generali
Gli Omega 3 costituiscono una categoria di acidi grassi essenziali indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo. Sono noti soprattutto per la loro presenza nelle membrane cellulari e per concorrere al mantenimento dell’integrità delle stesse.
Recenti studi dimostrano l’importanza del ruolo di questi ingredienti nutrizionali nella crescita e nello sviluppo del cervello [1], come supporto delle funzioni cardiovascolari [2] e renali [3], nella coagulazione del sangue e nelle reazioni infiammatorie e immunologiche [4].
La forma microincapsulata dell’olio di pesce consente di sfruttare i benefici degli acidi grassi essenziali in forme di dosaggio innovative, semplici da produrre e con elevata versatilità formulativa a cui si associa la buona stabilità nel tempo e, non da ultimo, la facilità di assunzione da parte dei consumatori. Può anche essere impiegata come fonte di Omega3 in bevande e alimenti in polvere da ricostituire grazie all’ottima dispersibilità in acqua.
03. Composizione
Note bibliografiche
"[1]. R. McNamara et al“Role of omega-3 fatty acids in brain development and function: Potential implications for the athogenesis and prevention of psychopathology” Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty AcidsVol. 75, Issues 4–5, October–November 2006, Pages 329–349"
"[2]. M. Kris-Etherton et al. “Fish Consumption, Fish Oil, Omega-3 Fatty Acids, and Cardiovascular Disease” Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2003;23:e20-e30"
"[3]. J.V. Donadio“Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids: A Potential New Treatment of Immune Renal Disease” Mayo Clinic Proceedings, Vol. 66, Issue 10, October 1991, Pages 1018–1028"
"[4]. T. A. Mori et al. “Omega-3 fatty acids and inflammation”Current Atherosclerosis Reports2004, Volume 6, Issue 6, pp 461-467"