01. Descripción del Producto
Estas microcápsulas secas, obtenidas por coacervación y que contienen aceite de pescado con alto contenido en ácidos grasos Omega 3 (EPA/DHA), están específicamente diseñadas para permitir la formulación de formas orales sólidas (cápsulas duras, sobres monodosis dispersables) de un ingrediente de importancia fundamental para la nutrición humana (ácidos grasos de la serie omega3). La membrana de la microcápsula actúa como barrera para evitar que el ingrediente se disuelva en la boca.
02. Información general
Los omega 3 constituyen una categoría de ácidos grasos esenciales que son imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo. Son más conocidos por su presencia en las membranas celulares y por ayudar a mantener su integridad. Estudios recientes demuestran el importante papel de estos ingredientes nutricionales en el crecimiento y desarrollo del cerebro [1], en el apoyo a la función cardiovascular [2] y renal [3], en la coagulación de la sangre y en las reacciones inflamatorias e inmunológicas [4].
La forma microencapsulada del aceite de pescado permite aprovechar los beneficios de los ácidos grasos esenciales en formas de dosificación innovadoras, sencillas de producir y con una gran versatilidad de formulación, junto con una buena estabilidad a largo plazo y, no menos importante, la facilidad de ingesta por parte de los consumidores. También puede utilizarse como fuente de Omega3 en bebidas y alimentos en polvo para su reconstitución debido a su excelente dispersabilidad en agua.
03. Composición
Notas bibliográficas
"[1]. R. McNamara et al “Role of omega-3 fatty acids in brain development and function: Potential implications for the athogenesis and prevention of psychopathology” Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids Vol. 75, Issues 4–5, October– November 2006, Pages 329–349"
"[2]. M. Kris-Etherton et al. “Fish Consumption, Fish Oil, Omega-3 Fatty Acids, and Cardiovascular Disease” Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2003;23:e20-e30"
"[3]. J.V. Donadio “Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids: A Potential New Treatment of Immune Renal Disease” Mayo Clinic Proceedings, Vol. 66, Issue 10, October 1991, Pages 1018–1028"
"[4]. T. A. Mori et al. “Omega-3 fatty acids and inflammation” Current Atherosclerosis Reports2004, Volume 6, Issue 6, pp 461-467"