Microencapsulation dans le cadre alimentaire

Depuis quelques années, la microencapsulation alimentaire a révolutionné le secteur des compléments alimentaires. Ce procédé permet de surmonter les limites de la production de suppléments classiques et offre de nombreux avantages. La microencapsulation dans le cadre alimentaire consiste à recouvrir les matières premières, liquides et solides, d'une fine membrane polymère.

Le procédé le plus couramment utilisé pour la microencapsulation est la coacervation en trois étapes. La coacervation des microcapsules permet d'obtenir des produits d'une qualité bien supérieure à celle des compléments classiques. En plus d'une plus grande stabilité et durabilité dans le temps, encapsuler les compléments alimentaires permet d'augmenter la concentration des ingrédients actifs jusqu'à 87%.

Les microcapsules sèches à usage alimentaire se sont également révélées utiles pour masquer les odeurs et les saveurs désagréables. En outre, ce procédé a permis de produire des compléments à partir de produits qui étaient auparavant inutilisables en raison d'effets secondaires tels que de graves brûlures d'estomac. En effet, un autre avantage de la microencapsulation dans le cadre alimentaire est qu'elle protège l'ingrédient actif des sucs gastriques en le délivrant directement dans l'intestin.

La microencapsulation alimentaire est une technologie de plus en plus avancée qui permet une libération contrôlée des ingrédients actifs, garantissant une efficacité jamais vue dans les compléments traditionnels. L'une des microcapsules sèches les plus utilisées pour l'alimentation est la capsule de romarin. Cela s'est avéré extrêmement utile pour stimuler la digestion et purifier le foie. En outre, grâce à la coacervation des microcapsules de ce type, il a été possible de combiner le produit principal avec d'autres extraits végétaux, aidant à maintenir la fonction hépatique, par exemple.

Le secteur de la microencapsulation alimentaire est en croissance constante et prend progressivement le relais des compléments classiques. Son évolution continue permet d'obtenir un produit ciblé qui répond aux besoins spécifiques de tout client.

PROJET DE MICROENCAPSULATION

Notre équipe est disponible pour développer avec vous tous les nouveaux projets de microencapsulation. Contactez-nous pour avoir plus d'informations.