[Case Study] Comment N.T. Solutions a développé un complément à base d’huile de poisson microencapsulée, stable et hautement disponible

Le problème :

N.T. Solutions, entreprise spécialisée dans la fabrication de compléments alimentaires, a constaté une demande croissante de la part de ses marques clientes pour des solutions innovantes à base d’oméga-3 d’origine marine, avec de meilleures performances en termes de stabilité, goût et absorption.

Les bienfaits nutritionnels de l’huile de poisson ne sont plus à démontrer : l’EPA et le DHA sont des acides gras essentiels aux effets prouvés sur le cœur, le cerveau et la vision.^{[1] [2]}
Cependant, l'utilisation d’huile de poisson implique plusieurs défis techniques et sensoriels :

• Oxydation rapide → perte d’efficacité, rancissement, dégradation de l’actif et odeurs désagréables.
• Problèmes organoleptiques : goût et odeur difficiles à masquer, surtout dans les sachets monodoses, avec un retour possible lors de la digestion.
• Difficulté de stabilisation en formats poudre ou sachet
• Manipulation industrielle complexe (huile liquide, visqueuse, sensible)

N.T. Solutions avait un besoin clair : proposer à ses clients un oméga-3 marin performant, tout en éliminant les limites typiques de l’huile de poisson classique.

Débute alors la recherche d’une solution :

• stable dans le temps
• agréable à consommer
• compatible avec ses installations de production

Essais de solutions :

Les premières stratégies formulées n’ont pas été concluantes :

• Gélules molles : format répandu, mais qui ne prévient pas totalement l’oxydation et présente souvent des odeurs résiduelles.
• Gummies : faible protection contre l’oxydation, incompatibilité entre les ingrédients (huile lipophile vs base aqueuse/gélatine), faible quantité d’huile par bonbon.
• Antioxydants : utiles mais insuffisants pour éviter l’instabilité, surtout si l’huile reste exposée à l’oxygène.

La solution gagnante : la Microencapsulation de l’Huile de Poisson

N.T. Solutions a finalement opté pour la technologie de microencapsulation FLOWACTIVES® afin de protéger et valoriser l’huile de poisson dès la production.

Les microcapsules FLOWACTIVES® enferment l’huile de poisson dans une matrice protectrice à base de gélatine, créant une barrière qui :

• protège l’huile de la lumière, de l’oxygène et de l’humidité
• évite l’oxydation et le rancissement
• masque partiellement les odeurs et goûts
• permet une libération contrôlée et gastro-résistante (optionnelle)

Résultat ? Une poudre microencapsulée stable, sûre et parfaitement dosable.

Grâce à FLOWACTIVES®, N.T. Solutions a pu :

• enrichir son offre avec un fishoil innovant pour ses partenaires
• améliorer la durée de conservation et la stabilité des oméga-3
• reduire le goût résiduel de poisson, pour une meilleure expérience utilisateur
• optimiser laproduction en supprimant la gestion du liquide
• garantir un dosage précis

Conclusions :

Avec les microcapsules FLOWACTIVES® à base d’huile de poisson, N.T. Solutions a répondu aux attentes de ses partenaires en proposant un ingrédient fonctionnel, stable et sûr, idéal pour des formats comme les gélules dures et les sachets monodose, permettant :

• une meilleure conservation de l’actif
• une expérience sensorielle améliorée, sans arrière-goût de poisson
• une libération prolongée, ciblée et plus efficace, augmentant la biodisponibilité par rapport à l’huile non encapsulée
• une gestion de production et un dosage nutritionnel optimisés

La microencapsulation s’est révélée être un véritable tournant pour N.T. Solutions, qui peut désormais proposer des solutions à base d’huile de poisson performantes et en phase avec les attentes croissantes du marché.

« Le déclic a été de pouvoir gérer un actif aussi délicat que l’huile de poisson sous forme de poudre fluide, facile à traiter. Une solution parfaite pour les capsules et les sachets. »
— Équipe R&D, N.T. Solutions

^[1] Elgar, K. (2022) EPA/DHA: A Review of Clinical Use and Efficacy. Nutr. Med J., 2 (2), 95-130

^[2] AlijaniA, Andreas Hahn, William S. Harris, Jan Philipp Schuchardt (2025) Bioavailability of EPA and DHA in humans– A comprehensive review Sepideh