El aceite de pescado es un pilar en el mundo de los complementos alimenticios gracias a su incomparable aporte de ácidos grasos omega-3, EPA y DHA, esenciales para la salud cardiovascular y cognitiva. Sin embargo, todo fabricante sabe lo frágil que es este ingrediente. Las formulaciones tradicionales luchan constantemente contra su mayor enemigo: la oxidación. La exposición al oxígeno, la luz y el calor desencadena un rápido proceso de enranciamiento que no solo genera olores y sabores desagradables, sino que también degrada los valiosos omega-3, haciendo que el producto final sea ineficaz y poco atractivo para el consumidor.

La microencapsulación es la tecnología ideal para resolver estos problemas desde la raíz, transformando el aceite de pescado en un ingrediente estable, eficaz y versátil. Este proceso crea una barrera protectora alrededor de la sustancia activa, ofreciendo beneficios clave tanto para la formulación como para el consumidor final:

• Protección frente a la oxidación: El recubrimiento biopolimérico obtenido mediante coacervación aísla los ácidos grasos sensibles del oxígeno y la luz. Esto evita el enranciamiento y garantiza que el aceite de pescado mantenga su frescura y plena actividad nutricional durante toda la vida útil del producto. El resultado es un complemento más duradero y eficaz.
• Eliminación de olores y sabores desagradables: Uno de los mayores obstáculos para el consumo regular de aceite de pescado es su característico regusto. La microencapsulación enmascara completamente el sabor y el olor intensos, haciendo que el complemento sea neutro y mucho más agradable.
• Mejor absorción y disponibilidad: La tecnología permite una liberación controlada de los omega-3 a nivel intestinal, optimizando así su bioaccesibilidad funcional. De este modo, el aceite queda protegido del entorno ácido del estómago y puede ser mejor aprovechado por el organismo, potenciando sus beneficios nutricionales.

Para las empresas que desean ofrecer un complemento de aceite de pescado de calidad superior, la elección de la materia prima es fundamental. IPS es un proveedor fiable, capaz de garantizar una materia prima estable, pura y altamente eficaz.

Con la tecnología FlowActives® de IPS, puedes transformar el aceite de pescado en un ingrediente estable, sensorialmente neutro y altamente bioaccesible, ofreciendo al mercado complementos realmente eficaces y competitivos.