Пример применения – Микрокапсулирование эфирных масел для здоровья кишечника с использованием технологии FLOWACTIVES®

Предыстория

Итальянская компания, специализирующаяся на контрактном производстве биологически активных добавок в твердых капсулах и сотрудничающая с несколькими ведущими брендами нутрицевтиков, получила запрос на разработку натуральной добавки для здоровья кишечника.

Основным действующим веществом является стандартизированная смесь эфирных масел фенхеля и тмина, известных своими ветрогонными, пищеварительными и антимикробными свойствами.

Технические сложности в процессе разработки

Несмотря на собственную стабильность смеси масел, производственный процесс столкнулся с технологическими проблемами:

1. Снижение обрабатываемости

Эфирное масло в свободном виде загрязняет машины для наполнения капсул, увеличивая время простоя на их очистку и затрудняя точное дозирование

2. Низкая совместимость с производственным процессом

Составы на основе свободного масла имели плохую текучесть, склонны к прилипанию к металлическим компонентам линий, что снижает общую эффективность производства.

3. Отсутствие целевого высвобождения

Незащищенные масла попадали в желудок, иногда вызывая ароматическую отрыжку или неприятные ощущения у потребителя.

4. Потеря и рассеивание свободного масла

Использование свободного эфирного масла приводило к потере масляных фракций в процессе переработки, что требовало частой очистки и использования агрессивных обезжиривающих средств. Это вызывало особую озабоченность у компании, сертифицированной в соответствии с нормамиISO 14001, которая уделяет большое внимание защите окружающей среды.

Решение: технология FLOWACTIVES® для микрокапсулирования масляной смеси

Для решения проблем переработки и улучшения функциональных характеристик продукта компания выбрала технологию микрокапсулирования FLOWACTIVES®, разработанную IPS.

Предварительно приготовленная смесь эфирных масел микрокапсулируется в единую защитную матрицу посредством процесса коацервации, в результате чего образуются сухие, текучие и легко поддающиеся обработке микрокапсулы.

Преимущества, достигаемые с помощью FLOWACTIVES®

• Превращение масла в порошок: масла превращаются в сыпучий и дозируемый порошок, устраняя проблемы с обрабатываемостью, связанные с жидкой фазой.
• Повышение эффективности производства: значительное сокращение времени простоя оборудования, ускорение дозирования и повышение производительности.
• Защита и целенаправленное высвобождение: микрокапсулы разработаны таким образом, чтобы выдерживать воздействие желудочной среды и высвобождать активные ингредиенты в кишечник, улучшая переносимость и эффективность.
• Контролируемое органолептическое воздействие: острые ароматы эфирных масел удерживаются внутри капсулы, предотвращая срыгивание и появление неприятных запахов.
• Стандартизация дозировки: микрокапсулированная смесь обеспечивает равномерное распределение активных ингредиентов в каждой капсуле, исключая различия между партиями.

Результаты промышленного применения и разработки рецептур

• Повышение скорости производства благодаря сыпучести микрокапсулированного порошка.
• Точное и однородное дозирование смеси активных ингредиентов.
• Отсутствие миграции липидов с течением времени.
• Повышение потребительского соответствия благодаря высвобождению в кишечнике.
• Удовлетворенность конечного потребителя (бренда) благодаря упрощению технического процесса и сенсорной стабильности продукта.

Техническое примечание о коацервации

Технология FLOWACTIVES® использует процесс коацервации для создания защитного барьера вокруг смеси масел. Эта физическая изоляция защищает ее от света, кислорода и влаги, сохраняя при этом доступность для целенаправленного и контролируемого высвобождения в желудочно-кишечном тракте.

Заключение

Благодаря технологии FLOWACTIVES® компания превратила критически важную смесь масел в функциональный ингредиент, который легко обрабатывается, оптимизирован для высвобождения и улучшает переносимость потребителями. Этот подход позволил реально дифференцировать готовый продукт на рынке продуктов для здоровья кишечника.

Научные источники

• Bakkali, F. et al. (2008). Biological effects of essential oils – A review. Food and Chemical Toxicology, 46(2), 446–475.
• Tongnuanchan, P. &Benjakul, S. (2014). Essential oils: extraction, bioactivities, and their uses for food preservation. Journal of Food Science, 79(7), R1231–R1249.
• EFSA (2010). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to essential oils. EFSA Journal, 8(10):1793.