Arômes naturels microencapsulés FlowActives® : améliorer le goût des formulations avec des ingrédients sensibles
Contexte
Un client historique d’IPS, spécialisé dans les compléments pour sportifs, souhaitait développer de nouvelles formulations faciles à boire ou prêtes à consommer, évitant comprimés enrobés et excès d’arômes artificiels.
Ses produits incluent acides aminés, peptides et extraits botaniques actifs — très efficaces mais souvent associés à des saveurs amères ou soufrées, difficiles à masquer.
Objectif : offrir une meilleure expérience gustative tout en conservant un profil naturel et fonctionnel.
Défi
Le défi consistait à optimiser la perception sensorielle tout en préservant la valeur active du produit. Priorités :
- atténuer l’amertume et les notes fortes
- limiter l’usage d’arômes artificiels et édulcorants lourds
- maintenir une approche clean-label
- garantir une stabilité aromatique dans des conditions réelles
- conserver une bonne fluidité et processabilité des poudres
En bref : un goût agréable sans compromis technique.
Solution
IPS a proposé l’utilisation d’arômes naturels microencapsulés grâce à la technologie FlowActives®, via un procédé doux de coacervation permettant de :
- protéger et immobiliser les arômes naturels dans une matrice biopolymère
- assurer une libération progressive au contact de la salive ou de liquides
- améliorer la stabilité et limiter l’évaporation aromatique
- garantir une dispersion uniforme dans les mélanges en poudre
- éviter les interactions indésirables avec les actifs
Le résultat : un système aromatique naturel qui adoucit et harmonise le profil gustatif sans masquer excessivement.
Résultats
Le client a obtenu :
- une meilleure acceptabilité sensorielle pour des formules sportives exigeantes
- moins d’arômes artificiels et d’édulcorants forts
- des produits plus propres et alignés avec les attentes modernes
- poudres stables, fluides et faciles à doser
- une expérience utilisateur nettement améliorée, même en consommation fréquente
Conclusion
La microencapsulation FlowActives® s’impose comme une solution stratégique pour améliorer le goût, la stabilité aromatique et l’expérience utilisateur dans les formules sportives complexes.
Elle permet de développer des produits naturels, agréables et techniquement fiables, même avec des ingrédients organoleptiquement difficiles.
Contactez-nous pour découvrir comment intégrer la technologie FlowActives® dans vos projets de développement.