Окисление — это химический процесс, который ставит под угрозу целостность и эффективность многих нутрицевтических ингредиентов: в частности, витаминов, незаменимых жирных кислот и природных антиоксидантов. Это явление, обусловленное взаимодействием с кислородом или свободными радикалами, может изменить функциональные свойства активных ингредиентов, вызывая потерю эффективности, органолептическую деградацию (неприятный вкус и запах) и образование потенциально вредных соединений.

В области нутрицевтики противодействие окислению имеет решающее значение для обеспечения качества, безопасности и стабильности готовой продукции. Компания IPS, поставщик микрокапсулированного сырья, разработала инновационные решения, которые защищают наиболее чувствительные молекулы, помогая сохранять их биологические свойства с течением времени.

Среди доступных стратегий микрокапсуляция представляет собой одну из наиболее эффективных технологий. Этот процесс заключается в заключении активного ингредиента в защитную мембрану, которая изолирует его от внешних факторов, в частности кислорода. Барьер предотвращает окислительную деградацию, а также обеспечивает контролируемое и целенаправленное высвобождение активного ингредиента в желаемом месте организма.

Таким образом, основными преимуществами микрокапсуляции являются:

• Защита от кислорода: защитная матрица предотвращает прямой контакт активного ингредиента с воздухом, замедляя окислительные процессы.
• Повышенная стабильность: особо чувствительные соединения, такие как омега-3, могут эффективно сохраняться на всех этапах производства, хранения и потребления.
• Функциональное высвобождение: целенаправленное высвобождение улучшает биодоступность ингредиента и оптимизирует его терапевтический эффект.
• Более длительный срок хранения: ингредиенты, защищенные от окисления, хранятся дольше, не разрушаясь, что сокращает отходы и улучшает качество продукции.
• Лучший потребительский опыт: отсутствие изменений вкуса, запаха или цвета способствует большей приемлемости добавок.

Использование технологии, разработанной IPS, означает получение более стабильных, эффективных и безопасных активных ингредиентов. Использование микрокапсул также помогает продлить срок годности продуктов, повышая их экологичность и качество обслуживания конечного потребителя, который сможет получать пользу от БАДов, которые приятнее принимать и которые сохранят неизменными органолептические характеристики.