Методы производства биологически активных пищевых добавок постоянно развиваются благодаря все более передовым научным исследованиям и технологиям. Среди новых технологий выделяется т.н. «микроинкапсуляция путем коацервации». Этот метод производства применяется к активным веществам, входящим в состав биологически активных добавок (БАДов).

Как микроинкапсулируются активные вещества?

Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны сначала понять, как работает метод микроинкапсуляции путем коацервации. Этот метод заключается в защите бесконечно малых частей вещества, в жидком или твердом состоянии, тонкой мембраной. Для этого используется техника коацервации, которая позволяет оболочке (мембране) обволакивать микронизированное вещество, создавая микрокапсулу. Покрытие состоит из полимеров, которые могут усваиваться нашим организмом без изменений.

Каковы преимущества коацервационной микрокапсуляции?

Биологически активные добавки, полученные методом микроинкапсуляции путем коацервации, имеют многочисленные преимущества перед БАДАми, полученными классическими методами. Прежде всего, это большая стабильность и долговечность активных ингредиентов за счёт уменьшения степени окисления продукта.

Вторым преимуществом является маскировка неприятных вкусов и запахов. На самом деле, некоторые БАДы, например, на основе имбиря, вызывают неприятный зуд при контакте со вкусовыми рецепторами. Кроме того, гастрорезистентная микроинкапсулированная версия этого ингредиента защищает активное вещество от желудочного сока, избегая изжоги и доставляя продукт непосредственно в кишечник, тем самым улучшая его биодоступность.

Наконец, микрокапсуляция путем коацервации позволяет увеличить концентрацию активного вещества до 87% и обеспечивает его контролируемое высвобождение в заранее установленных условиях, максимально увеличивая его абсорбцию и терапевтическую эффективность.