L'un des principaux problèmes rencontrés dans la production de compléments alimentaires et nutraceutiques est la dégradation du principe actif due à des agents extérieurs. La technique de microencapsulation par coacervation utilisée par IPS permet de pallier ce problème, donnant vie à des microcapsules stables et durables.

Cette technique de microencapsulation permet d'enrober le principe actif d'une très fine membrane polymérique, généralement de nature naturelle ou synthétique. Cet enrobage, variable selon l'application finale, présente l'avantage de réduire la volatilité et la réactivité des principes actifs, mais également d'apporter une plus grande stabilité vis-à-vis des agents extérieurs.

De nombreuses études ont en effet montré que l'oxygène, le pH, la lumière et d'autres agents externes sont capables de dégrader les substances utilisées pour la production de compléments, diminuant leur efficacité thérapeutique. La dégradation des constituants affecte également les caractéristiques olfactives et gustatives de la substance, perturbant la saveur et l'acceptabilité globale du produit.

La membrane polymérique n'est pas seulement destinée à protéger contre les agents extérieurs tels que la lumière et l'oxygène. Son rôle est également fondamental pour protéger le principe actif du pH acide présent au sein du tractus gastro-intestinal. Par exemple, les anthocyanes, une substance souvent utilisée à des fins thérapeutiques et présente dans diverses plantes et fruits, sont incroyablement sensibles aux variations de pH et de température, c'est pourquoi leur efficacité est souvent compromise.

Un autre avantage des microcapsules fournies par IPS est la stabilité du principe actif dans le temps. Un problème courant rencontré dans la production de compléments alimentaires est en effet la dégradation biologique de la substance active. À cet égard, le revêtement polymérique est idéal pour protéger ces substances de la dégradation, en augmentant leur durée et conservant leurs capacités thérapeutiques. C'est le cas des Oméga 3 qui, grâce à cette technique, obtiennent une plus grande stabilité à l'oxydation.

BIBLIOGRAPHIE

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