La cannelle (Cinnamomum zeylanicum) est une plante vivace appartenant à la famille des Lauracées, utilisée dans de nombreux domaines. En effet, en plus d'être l'une des épices les plus courantes dans le secteur alimentaire, elle possède également des propriétés bénéfiques pour l'organisme. C'est la raison pour laquelle IPS a décidé de créer des microcapsules de cannelle à usage alimentaire et nutraceutique.

Les compléments produits en utilisant des ingrédients microencapsulées présentent en effet de nombreux avantages par rapport aux compléments traditionnels. Le premier d'entre eux est sans aucun doute la possibilité d'incorporer une concentration d'huile allant jusqu'à 85% et d'obtenir une libération contrôlée de l'ingrédient actif.

L'huile essentielle de cannelle présente dans les microcapsules fournies par IPS est obtenue à partir de l'écorce de la plante et contient trois substances principales : le cinnamaldéhyde, l'eugénol et le linalol. Des études approfondies ont confirmé que ces ingrédients actifs ont de fortes propriétés antifongiques, antibactériennes, anti-inflammatoires, analgésiques et carminatives. L'huile a également la capacité d'abaisser le taux de sucre dans le sang, avec des effets positifs sur la libération d'insuline.

Les microcapsules de cannelle sont utiles dans la préparation de différentes formulations solides telles que les gélules, les sachets orodispersibles unidoses et les flacons unidoses avec bouchon doseur. Ces formulations permettent d'améliorer la stabilité du produit, de réduire son oxydation et d'améliorer sa résistance aux températures élevées et aux contraintes mécaniques.

La microencapsulation par coacervation de l'huile essentielle de cannelle permet également une bonne diffusion du principe actif dans le tractus gastro-intestinal, évitant l'irritation de la muqueuse gastrique et améliorant l'efficacité thérapeutique du principe actif.

Enfin, il y a un avantage supplémentaire pour les consommateurs : le masquage de l'odeur et du goût. L'enrobage polymérique utilisé pour la formulation des microcapsules permet d'isoler l'huile essentielle de cannelle et de minimiser son interaction avec les papilles gustatives. Cela permet aux clients d'utiliser le produit sans inhibitions en raison de la saveur de l'ingrédient actif.